Des visites gratuites sont organisées pendant les vacances, mais également des ateliers (crédit : Brasserie du Comté).
➤ Pendant les vacances scolaires, chaque jeudi, la Brasserie du Comté ouvre ses portes pour permettre aux visiteurs de découvrir cette fabrication artisanale à l’histoire unique.
◈À L’origine ?
•La Brasserie du Comté s’est installée sur les bords de la Vésubie en 2012 à Saint-Martin.
•Elle emploie 21 personnes, dont 4 brasseurs, et peut produire chaque semaine 15.000 litres de bière. Mais aussi, plus récemment… de la limonade Made in Nice.
•Emportées par la tempête Alex en 2020, les installations ont entièrement été reconstruites, faisant étalage d’un savoir-faire ancestral sur près de 1.380 m2.
◈Quel Intérêt ?
•Pendant un peu plus d’une heure, vous découvrirez les installations et les méthodes qui permettent à l'entreprise d’être considérée comme « brasseurs artisans ».
•Ici, on travaille sans colorant, sans filtration et sans pasteurisation et directement avec l’eau naturelle du Mercantour. Résultat : des boissons 100 % Artisanales et 100 % BIO.
•Aujourd’hui, la Brasserie a enrichi sa gamme avec un produit Cola et deux sortes de limonade, citron et citron gingembre.
•En 2022, la Brasserie du Comté a même créé sa propre houblonnière et enclenché une démarche écoresponsable avec l'installation de panneaux photovoltaïques sur le toit qui alimentent les besoins de la production.
◈On Fait Quoi ?
•Les jeudis des vacances scolaires, l’office du tourisme y organise des visites guidées et gratuites. Pour réserver, vous avez deux options : via l’Office de tourisme au 04 93 03 21 28 ou via la Brasserie au 07 86 33 43 64.
•Mais il est également possible de réserver le temps d’une matinée un atelier de brassage en groupe, afin de mieux comprendre les techniques et processus de fabrication.
•Il faut compter environ 4 h et réserver à l’avance ici.
— Lundi 28 avril 2025
— Source : L’Essentiel Nice
—■ L’essentiel Nice —
