≡ Nice, La Semaine Du Goût

Cette boutique niçoise propose de déguster cette semaine ses huiles d’olive infusées fabriquées à Carros (crédit : A l’Olivier).

🍅 La semaine du goût, c’est pour vous !

—■ La 37e Semaine, du Goût s’ouvre ce matin partout en France, avec plus de 600 événements pour encourager à mieux manger. À Nice, une huilerie fait découvrir ses produits infusés.

— De Quoi Parle-T-On ?

•Créée en 1990, la Semaine du Goût est un événement national qui met à l’honneur le plaisir de bien manger, la découverte des saveurs et les produits de saison.

•Son objectif est de sensibiliser à une alimentation équilibrée et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, mais également d’encourager une approche curieuse et conviviale de l’alimentation.

•Écoles, restaurants, producteurs et collectivités peuvent participer : chacun y trouve une façon de transmettre, d’échanger et de célébrer la richesse de notre alimentation.

— À Qui Ça S’adresse

•Pensée pour tous les publics, la Semaine du Goût parle aux enfants comme aux adultes, aux familles, aux élèves et aux passionnés de cuisine.

•Elle permet aux plus jeunes de découvrir les goûts et les aliments en s’amusant, et aux adultes de partager leurs connaissances ou d’enrichir leurs habitudes.

•Les écoliers sont impliqués grâce aux Leçons de Goût, animées par des chefs, des agriculteurs, des boulangers, ou encore, des apiculteurs pour leur faire découvrir les métiers et les produits qui se cachent dans leurs assiettes.

— Zoom

•Fondée à Paris par le pharmacien Eugène Popelin en 1822, la boutique À l’Olivier perpétue la tradition de la cuisine méditerranéenne en associant les vertus de l’huile d’olive.

•À Carros, l’enseigne a installé ses ateliers et son usine d’éco-extraction, qui lui permet de créer des compositions originales. C’est ici qu’elle élabore de nouvelles recettes.

•«Nous utilisons des citrons et clémentines du pays de Nice pour créer des huiles d’olive infusées avec donc un parfum naturel de qualité», résume Laura Piteau, responsable communication et digital de la marque. 

•Au rayon des nouveautés : l’huile d’olive au matcha, au caviar ou au paprika fumé. La truffe et le basilic citron remportent toujours un franc succès.

•«En apportant ces saveurs, nous gardons les bienfaits de l’huile d’olive et nous pouvons rendre plus gourmands certains plats. Voilà pourquoi nous participons à la semaine du goût», insiste Laura Piteau.

•Des dégustations gratuites sont ainsi organisées toute la journée cette semaine et vendredi, une classe de CM2 viendra tester ses papilles.

— 12 octobre 2026

— Source : L’Essentiel Nice

▲ Aron O’Raney —

 

≡ Qui Est Lao-tseu ?

Lao-tseu, alias Lǎo Zi, est un philosophe chinois, qui aurait vécu au VIe siècle av. J.-C.

Ses écrits ont initié a posteriori le taoïsme et sont aussi considérés par beaucoup comme des textes philosophiques de première importance. 

Sur sa vie, on ne sait que peu de choses. 

Certains historiens estiment même qu’il n’a jamais existé.

Selon la légende, sa mère l’a porté pendant huit ou quatre-vingts ans et il est né avec des cheveux blancs, d’où son nom de «vieil enfant» ou «vieux maître», une traduction parfois donnée de l’Ancien.

À l’âge mûr, lassé des hommes, il aurait quitté son pays par l’Ouest, chevauchant un buffle, il aurait dicté au gardien de la passe «Yin Si» qui l’en priait, 

Les cinq mille caractères environ du fameux Livre «de la Voie et de la Vertu», Tao Te king, qui est avec le Livre des Mutations Yì Jīng, aux sources de l’ésotérisme Chinois. 

D’autres théories affirment encore qu’il n’aurait écrit que les dix premiers articles du Tao Te king et que les autres auraient été rajoutés par d’autres auteurs, bien des années plus tard.

Le taoïsme religieux, confronté au IIIe siècle à l’arrivée du bouddhisme en Chine, a tenté un rapprochement audacieux entre ce personnage parti en pays barbare et le Bouddha. 

Certains érudits chinois ont ainsi proposé différentes identifications historiques. 

Cependant, Mencius «Meng Zi», grand continuateur de Confucius avec Xun Zi, ne mentionne pas Lao Zi dans ses diatribes Contre les excès des maoïstes et des taoïstes ; les uns prônant un pacifisme ascétique et militaire, les autres un détachement radical de la société des hommes

Ceci permet d’émettre l’hypothèse que Lao Zi n’est sans doute pas un personnage historique, mais peut-être tout simplement, Le fruit de l’imagination de Zhuang Zi, Tchouang-Tseu ou d’autres penseurs du même courant, tel Lie Zi l’auteur du Vrai Classique du vide parfait.

L’un d’eux aurait eu l’idée de signer son livre du nom du sage reclus Lao Zi auprès duquel Confucius, le premier maître de la Chine, Serait allé demander conseil et aurait, selon la légende, perdu trois jours durant l’usage de la parole.

▲ Aron O’Raney —

≡ La révolte, mais encore ?

🗣️ La révolte peut prendre la forme d’une action violente, d’un soulèvement contre l’autorité établie. Mais elle est aussi une posture intérieure de refus, de résistance, voire d’hostilité, face à toute autorité que l’on juge arbitraire, injuste ou excessive. 

Son corollaire, la rébellion lui est étroitement associée : elle se manifeste alors par la désobéissance, la contestation et le refus de se soumettre.

— Le Rebelle Est Avant Tout Un Insoumis Qui Dit Non. 

Il refuse, s’oppose et ne renonce jamais. Mais il peut aussi bien dire oui spontanément, dès sa première expression.

— Le «Non» affirme l’existence d’une frontière à ne pas dépasser.

Le rebelle s’appuie, sur le refus de toute intrusion dans sa vie privée, dans ses choix ou dans ce qu’il considère comme relevant de sa liberté personnelle, et cela, avec ou sans la certitude d’être toujours dans son bon droit.  S’il refuse certaines formes d’autorité, c’est qu’il estime posséder, lui aussi, le droit de penser par lui-même, de déterminer ses propres règles et de défendre les droits qu’il reconnaît comme légitimes.

— Mais la révolte ne consiste pas seulement à s’opposer. 

Refuser sans raison n’a aucune raison d’être. Refuser au nom d’une conviction, ou d’une morale est un acte de liberté, et le «Non» rebelle peut exprimer une fidélité à soi-même.

Le rebelle vit et agit avec l’intime conviction de défendre ce en quoi il croit. Avoir raison ou tort importe peu, s’il veut protéger ou imposer ce qu’il considère comme juste.

Ne rien dire ou ne rien faire, c’est parfois par le silence, laisser croire aux autres, que l’on ne désire rien, que l’on n’a rien à défendre et, résigné, que l’on accepte tout. Le silence peut aussi être une forme de résistance, lorsque la parole devient inutile ou qu’elle alimente les conflits.

Le rebelle est dans l’affrontement, il oppose ce qui pour lui, est préférable à ce qui ne l’est pas. Sa révolte est aussi une façon d’affirmer qu’il refuse que l’on décide à sa place.

— Une vraie révolte ne doit-elle pas en réalité commencer sur soi-même?

Se battre contre ses propres lâchetés, ses mauvaises habitudes, ses préjugés et ses renoncements reste, sans doute aussi, une autre forme de combat à mener sur soi.

La révolte est une bataille à l’issue incertaine, elle peut aussi être un nouveau commencement, et s’ouvrir à une meilleure connaissance de soi.

— 11 septembre 2020

—■ Jean Rumoncey —